Kota Semarang, tidak hanya dikenal dengan segudang destinasi wisata asyknya saja, namun juga sebagai tempat bagi beragam kuliner pilihan yang layak untuk dicoba. Salah satu selera warisan lokal yang menjadi ikon di kota ini adalah olahan dari ikan bandeng. Ikan bandeng sendiri memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih. Sajian olahan ikan bandeng telah menjelma menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari para wisatawan.
Bandeng Presto Juwana
Jika Anda berkunjung ke Kota Semarang, tidak lengkap rasanya jika belum membawa pulang oleh-oleh khas berupa Bandeng Presto Juwana. Menu ini mengandung kekayaan rasa dan nutrisi yang istimewa. Proses pembuatannya yang unik yaitu dengan cara di-presto atau dalam bahasa lokal di Semarang disebut “digodog”. Presto sendiri berarti memasak dengan tekanan tinggi sehingga tulang ikan bandeng yang biasanya keras menjadi lunak dan dapat dimakan.
Rasa Bandeng Presto Juwana ini gurih dan lezat, ditambah lagi dengan bumbu sambal yang pedas namun menggugah selera. Ikan bandeng berbumbu ini, kemudian dimasak dengan tekanan tinggi hingga tulangnya lunak dan dapat langsung ditelan. Kesan ini lah yang membuat Bandeng Presto Juwana menjadi oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota Semarang.
Bandeng Asap
Selain Bandeng Presto, Bandeng Asap juga menjadi oleh-oleh khas Semarang yang sangat populer. Bandeng Asap memiliki tekstur yang lembut dan aroma khas asap yang memikat lidah. Proses pengasapan dilakukan dengan menggunakan serutan kayu yang sudah dibakar. Hasilnya, ikan bandeng memiliki rasa dan aroma khas asap yang begitu lezat.
Masakan ini biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan segar. Ketika dimakan, ikan bandeng asap ini melumer di mulut dengan rasa manis gurih serta aroma asap yang membekas. Oleh karena itu, tak jarang Bandeng Asap menjadi pilihan oleh-oleh yang tak kalah dengan Bandeng Presto.
Kesimpulan
Kota Semarang memiliki warisan kuliner yang beragam dan memiliki citarasa tinggi. Hasil olahan ikan bandeng, seperti Bandeng Presto Juwana dan Bandeng Asap, menjadi bukti bahwa Semarang merupakan kota dengan beragam kekayaan kuliner. Keunikan dan kelezatan dari kedua olahan ini menjadikannya sebagai oleh-oleh khas yang selalu dicari oleh para wisatawan yang berkunjung ke kota Semarang.
Jadi, jawabannya apa? Jawabannya adalah Bandeng Presto Juwana dan Bandeng Asap menjadi dua hasil olahan ikan bandeng yang terkenal dan menjadi oleh-oleh khas kota Semarang. Oleh-oleh ini bukan hanya sekedar suvenir, tetapi juga merepresentasikan kekayaan kuliner serta budaya dari kota Semarang.
