Indonesia adalah negara seribu pulau yang begitu kaya dengan budaya dan kuliner yang beraneka ragam. Dengan berjenis-jenis suku dan bahasa, Indonesia memiliki makanan khas tiap daerah yang mampu memanjakan lidah. Salah satu variasi yang unik dari kuliner Nusantara adalah makanan yang memiliki ciri-ciri dimakan terasa dingin dan umumnya berwarna putih. Dibawah ini adalah beberapa contoh dari makanan tersebut.
Es Krim Kelapa
Es krim kelapa adalah salah satu makanan yang dimaksud. Biasanya dibuat dari daging buah kelapa muda yang dihaluskan dan dipadukan dengan susu. Lalu dicampur dengan gula, sejumput garam, dan es batu. Hasilnya adalah es krim yang lembut dengan rasa yang segar. Es krim kelapa sangat populer di daerah pesisir dan pasar-pasar tradisional.
Es Teler
Es Teler adalah minuman dingin tradisional Indonesia yang biasanya terdiri dari potongan buah alpukat, kelapa muda, dan nangka, ditemani dengan serutan es dan siraman susu kental manis. Walaupun memiliki berbagai macam warna dari buah-buahan yang ditambahkan, Es teler dengan dominan putih ini memberikan rasa dingin dan menyegarkan saat diminum.
Cendol
Salah satu makanan dingin lainnya yang sangat terkenal adalah cendol. Makanan ini terbuat dari tepung kanji yang dicetak bulat-bulat melalui cetakan, lalu direbus. Cendol biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah. Walaupun bulir cendol memiliki warna hijau dari daun pandan, sajian cendol secara keseluruhan memiliki dominasi warna putih dari santan dan gula merah yang telah meleleh.
Es Doger
Es Doger, asal Jawa Barat, adalah campuran dari ketan hitam, tape, mutiara, pacar cina, dan santan, biasanya disajikan dengan sirup merah muda. Walaupun warna utamanya merah muda, tetap dianggap sebagian dalam kategori ini karena santan yang digunakan. Es doger menawarkan sensasi yang dingin dan manis.
Lengkong
Lengkong adalah hidangan penutup yang umumnya berwarna putih, bisa keruh atau bening, dan dingin saat disantap. Terbuat dari tepung hunkwe yang direbus dan dicetak kemudian disajikan dingin. Lengkong biasanya disajikan dengan kuah santan dan sirup gula.
Lima makanan di atas hanyalah sebagian kecil dari berbagai makanan yang ada di Indonesia. Variasi kuliner ini menunjukkan betapa kaya dan variatifnya makanan di Indonesia, yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman bersantap yang berbeda. Makanan-makanan ini tentunya selalu bisa dinikmati kapanpun, terlebih di cuaca panas, sejuknya sensasi dingin dari makanan ini mampu menghilangkan dahaga dan melepas lelah.
