Siapa yang tidak suka dengan bolu kukus mekar, kue lezat yang empuk dan super lembut ini? Bolu kukus merupakan salah satu pilihan yang sempurna untuk teman saat minum teh atau kopi. Membuat bolu kukus mekar super lembut memang terlihat mudah, tetapi banyak orang yang gagal saat membuat bolu kukus mekar sempurna. Kali ini, kita akan membagikan resep bolu kukus mekar anti gagal yang terjamin akan memberikan hasil yang lembut dan mekar sempurna.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu (protein sedang)
- 250 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 100 ml air
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan, secukupnya (pilih warna favorit Anda)
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 5-7 menit hingga mengembang, kental berjejak, dan warnanya berubah menjadi lebih pucat.
- Masukkan emulsifier (SP/TBM) ke dalam adonan telur, kemudian kocok kembali sekitar 2-3 menit hingga lembut.
- Masukkan terigu yang sudah diayak dengan lembut menggunakan spatula, dengan cara diayak lagi tepat di atas adonan. Hal ini untuk memastikan adonan tetap mengembang dan lembut.
- Tambahkan air, garam, dan pewarna makanan, aduk perlahan sampai tercampur rata.
- Masukkan baking powder, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan dengan air yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Hal ini berguna untuk mencegah uap air mengandung gelembung-gelembung kecil dan mencegah air menetes ke adonan saat proses pengukusan.
- Takir atau cetakan bolu, olesi minyak goreng atau margarin. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Kukus adonan dengan api sedang selama 10-15 menit. Jangan membuka penutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu bisa mekar sempurna dan tidak kempes.
- Setelah bolu matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum menyajikannya.
Selamat mencoba! Resep bolu kukus mekar super lembut anti gagal ini akan membuat kamu menikmati sensasi kelembutan bolu yang mekar sempurna. Nikmati bolu kukus mekar yang super lembut dengan secangkir teh atau kopi kesukaan Anda.
